[闽南肉粽的做法]补虚、闽南肉粽的做法

粤菜

“1、闽南肉粽一般至少放三种料，只是我都不爱吃，一般还会加入鱿鱼丝，香菇，这两种都是生的，鱿鱼干泡发后，要剪成丝，干香菇也要泡发后备用;2、糯米一定要用葱油拌均匀再用;3、粽子不宜多吃 ” 闽南八大菜系 > 粤菜

[闽南肉粽的做法]补虚、闽南肉粽的做法

补虚、补血闽南肉粽的做法

“1、闽南肉粽一般至少放三种料，只是我都不爱吃，一般还会加入鱿鱼丝，香菇，这两种都是生的，鱿鱼干泡发后，要剪成丝，干香菇也要泡发后备用;2、糯米一定要用葱油拌均匀再用;3、粽子不宜多吃...” 闽南肉粽的材料 粽叶2500g 糯米相克食物2500g 五花肉1000g 鸡蛋相克食物20个葱花适量盐适量八角适量卤料包1袋油适量味精相克食物适量酱油适量

闽南肉粽的做法图片步骤,怎么做闽南肉粽好吃？

闽南肉粽的家常做法第1步图片步骤

鸡蛋煮熟后，切半，我婆婆切成两半，一般外售粽子都是切成四半的；

闽南肉粽的家常做法第2步图片步骤

五花肉切块后，用方子中的辅料炒熟后备用；

闽南肉粽的家常做法第3步图片步骤

油热后，爆香葱花，沥掉葱花，把葱油拌在生糯米内，拌均匀后盛出备用；

闽南肉粽的家常做法第4步图片步骤

粽叶也是煮熟了的；

闽南肉粽的家常做法第5步图片步骤

烷叶卷个口袋状，如图；

闽南肉粽的家常做法第6步图片步骤

加适量糯米，如图；

闽南肉粽的家常做法第7步图片步骤

放上炒好的五花肉；

闽南肉粽的家常做法第8步图片步骤

再加上鸡蛋；

闽南肉粽的家常做法第9步图片步骤

再取适量糯米填满；

闽南肉粽的家常做法第10步图片步骤

用手将馅子压实一些，兔宝爸说这样包的实在一些；

闽南肉粽的家常做法第11步图片步骤

用手指将粽叶压一下，粽叶压住米，这样不易漏馅；

闽南肉粽的家常做法第12步图片步骤

开始卷，粽子要包出四角，这是我婆婆说的；

闽南肉粽的家常做法第13步图片步骤

卷至粽叶尾端即可；

闽南肉粽的家常做法第14步图片步骤

闽南这里用的是这种粽叶搓成的绳子，钉在木头上的；

闽南肉粽的家常做法第15步图片步骤

收好尾的粽子要用上面那个扎起来；

闽南肉粽的家常做法第16步图片步骤

扎的越紧越好；一根绳一般扎两个粽子；

闽南肉粽的家常做法第17步图片步骤

这是包好的粽子，兔宝宝爸爸的作品；

闽南肉粽的家常做法第18步图片步骤

包好的一串一串的粽子；兔宝奶奶的作品；

闽南肉粽的家常做法第19步图片步骤

第19步

包好的粽子上锅煮熟即可食用；

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