排骨
五香大肉排的材料 排骨500g 油适量 盐适量 八角50g 香叶50g 草果50g 花椒50g 辣椒50g 老姜相克食物100g 自家卤1包 白糖相克食物5八大菜系 > 川菜
五香大肉排的家常做法大全_五香大肉排的家常做法
五香大肉排的材料   排骨500g   油适量   盐适量   八角50g   香叶50g   草果50g   花椒50g   辣椒50g   老姜相克食物100g   自家卤1包   白糖相克食物50g  

五香大肉排的做法图片步骤,怎么做五香大肉排好吃?

五香大肉排的家常做法第1步图片步骤

材料:八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油;

五香大肉排的家常做法第2步图片步骤

冷锅中倒入适量的油,放入糖;

五香大肉排的家常做法第3步图片步骤

不断翻炒,直到糖融化;

五香大肉排的家常做法第4步图片步骤

白糖会慢慢的凝结在一起;变成暗红色的泡泡,关火。

五香大肉排的家常做法第5步图片步骤

关火,加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;

五香大肉排的家常做法第6步图片步骤

放入自家卤调料和老姜;

五香大肉排的家常做法第7步图片步骤

将炒好的料放入烫过,加入水,大火煮开;

五香大肉排的家常做法第8步图片步骤

放入排骨,大火煮开,转中火炖煮40分钟,关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

每次卤完食物以后,将卤水大火烧开烧浓稠,然后放入冰箱保存,下次在使用时,加入少量水,然后根据自己的口味,在加入适量的八角啊、花椒啊、辣椒啊,如果味道很淡了,就加入自家卤一袋。有朋友会说,不要麻烦了,直接用自家卤卤东西啊,但是这样口感会差很多,吃起来有点苦涩。

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