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“由于紫薯和红薯的水份不同,紫薯水份比较少,因此在混合木薯粉的时候,红薯混入的粉会比紫薯多,为避免红薯做出来效果比紫薯Q弹,我们可以在混合紫薯的时候,添加少量的水份。这款甜品我们可 ” 椰汁红豆八大菜系 > 粤菜
椰汁芋圆烧仙草怎么做|椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法

椰汁红豆烧仙草芋圆的做法

“由于紫薯和红薯的水份不同,紫薯水份比较少,因此在混合木薯粉的时候,红薯混入的粉会比紫薯多,为避免红薯做出来效果比紫薯Q弹,我们可以在混合紫薯的时候,添加少量的水份。这款甜品我们可...” 椰汁红豆烧仙草芋圆的材料   凉粉1盒   椰浆200ml   紫薯相克食物1个   红薯相克食物1个   木薯淀粉200g   红豆相克食物1勺   水适量   冰糖3块  

椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图片步骤,怎么做椰汁红豆烧仙草芋圆好吃?

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第1步图片步骤

用水兑开凉粉,锅里烧开水,煮开后倒入兑开的凉粉,一边煮一边搅拌防止粘底,等到翻滚到冒大气泡,就可以关火,倒出,冷却备用。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第2步图片步骤

把紫薯和红薯放到锅里,大火蒸20分钟。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第3步图片步骤

准备好材料,把两种颜色的番薯分开装,冷却一下。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第4步图片步骤

紫薯和红薯分别用压泥器把它们压成泥。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第5步图片步骤

压成泥之后,分别筛入木薯淀粉,如果喜欢甜一点口味的可以再混合一些糖粉筛进去。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第6步图片步骤

每次筛入的木薯淀粉要少量少量的添加,每次添加完后,都要按压番薯,看混合的程度。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第7步图片步骤

紫薯和红薯混合的程度大概是不粘手,就可以了,然后切丁。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第8步图片步骤

全部切丁完毕,我们分别把两种番薯粒放进不同盆子里,筛入少量木薯淀粉,用力抛洒几下盆子,让它们均匀粘上粉,这张就可以放置它们粘在一起,而且多余的可以放冰箱急冻储存。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第9步图片步骤

然后沸水,下番粒,用3滚法,把它们煮到浮起。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第10步图片步骤

捞出后,用冰水浸泡直至完全冷却,这张才会有Q弹的口感。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第11步图片步骤

奶锅里倒入适量水,冰糖,煮融化后,再倒入椰浆。煮沸均匀。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第12步图片步骤

碗里装入冷却的凉粉,芋圆,红豆垫底。

椰汁红豆烧仙草芋圆的家常做法第13步图片步骤

最后倒入煮好的椰浆糖水,大功告成!

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