可可蛋白戚风的做法图片步骤,怎么做可可蛋白戚风好吃?
蛋白5个放入无水无油的打蛋盆 称取油,盐,20克糖,水与蛋黄混合 开动打蛋器打发蛋白,分三次加入剩余的50克白糖至蛋白中直到蛋白打发至硬性发泡 用打蛋器净蛋黄盆搅拌均匀 蛋黄糊筛入面粉和可可粉,用刮刀拌匀倒入蛋白糊中拌匀 切拌均匀的蛋糕糊非常细腻顺滑 将蛋糕糊倒入中空模具中,轻震几下去掉大气泡 烤箱预热200度5分钟后,放入蛋糕糊,调整温度上下火150℃烤30分钟,上下火170,烤30分钟 取出蛋糕,离水平10公分摔下,震去多余的空气,同时使组织更完美,利用长颈瓶托起倒扣放凉 放凉,脱模后,漂亮的可可蛋白戚风就出来了
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