工 艺:烘焙口 味:甜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟
腰果元宝酥的主料:低筋面粉75克、腰果适量
腰果元宝酥的辅料:鸡蛋17克、黄油35克、白糖22克、食盐0.1克
腰果元宝酥的做法:1、黄油切成小块室温下软化,加入糖粉、盐,用电动打蛋器打发。
2、打至颜色变淡体积变大成乳霜状。
3、分次加入蛋液搅匀。
4、筛入低筋面粉,充分搅匀。
5、抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
6、将面团分小块,取一份按扁放入腰果,收口捏成元宝形。
7、排入烤盘中,烤箱预热175°,中层、烘焙18-20分钟。
8、出炉趁热裹满糖粉即可。
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