工 艺:烘焙口 味:甜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟
红豆乳酪蛋糕的主料:
奶酪250克
鸡蛋2个
低筋面粉60克
蜜红豆120克
红豆乳酪蛋糕的辅料:
黄油20克
酸奶75克
白糖60克
红豆乳酪蛋糕的做法:1、奶油奶酪隔热水用刮刀压软,用手抽搅拌至均匀细滑,离火
2、加入软化的黄油和细砂糖
3、加入酸奶搅拌均匀
4、分次加入全蛋液搅拌均匀
5、筛入低粉搅拌均匀
6、加入蜜红豆,不要过份搅拌,否则红豆会把面糊染成红色
7、模具铺油纸,倒入面糊,烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙(如用活底模包锡纸)。
8、180度中层上下火15分钟,转170度30分钟(成品可洒糖粉装饰)
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