工 艺:其他口 味:咸鲜味难 度:新手尝试人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟
冬瓜氽丸子汤的主料:冬瓜500克
冬瓜氽丸子汤的辅料:鸡蛋1个、香菜2棵、食盐适量、鸡精1小勺、葱20克、姜20克、料酒1大匙、香油2小匙、淀粉1大匙、胡椒粉适量
冬瓜氽丸子汤的做法:1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2、买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些
3、在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量
5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片
7、做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子
8、丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右
9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟
10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了
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