工 艺:蒸口 味:原味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
肉饼蒸蛋的主料:鸡蛋1个、鲜香菇2个
肉饼蒸蛋的辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉适量、黄酒1茶匙、鱼露1茶匙
肉饼蒸蛋的做法:1、姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用
2、盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)
3、把1+2放在一起,拌均匀
4、调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。
5、腌制3~5分钟,让肉饼蒸蛋的调料味进入肉糜里
6、腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟
7、在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
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