泰国咖喱鸡的做法|泰国驰名青咖喱鸡的做法

泰国驰名青咖喱鸡的材料:A）全鸡腿 4 个茄子 2 条椰浆 200 g （最后）水 200-300 g （自行调）B）青辣椒（大） 6 条青辣椒（小） 10 条楠姜 80 g 香茅九大做法 > 水煮

泰国驰名青咖喱鸡的做法

泰国驰名青咖喱鸡的材料:

A）全鸡腿 4 个
茄子 2 条
椰浆 200 g （最后）
水 200-300 g （自行调）

B）青辣椒（大） 6 条
青辣椒（小） 10 条

楠姜 80 g
香茅 2 支（取头）
小葱 5 粒
蒜头 1 粒
油 2 汤匙

C）大茴香 1 茶匙
小茴香 3/4 茶匙
黑胡椒粒 1 茶匙半
九层塔 10 g

调味料：
芫荽头 2 条
疯柑叶 4 片
黄糖 1 汤匙半
鱼露 8 汤匙 (自行调）

泰国驰名青咖喱鸡的做法: 1. 把 B 料用搅拌器搅烂，备用。烧热油把茄子泡油，备用。
2. 留少许油，爆香 B 料，然后加入 A 料（除了椰浆）。
3. 把鸡肉焖至熟，加入C 料煮多一会，加入调味料调味。
4. 最后倒入椰浆即可。

P/S: 水能自行减加，别一次倒太多水，太多不好吃

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