工 艺:烘焙口 味:果味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
橙子蛋糕的主料:低筋面粉300克、鸡蛋4个、橙子皮适量、泡打粉半勺
橙子蛋糕的辅料:食盐1把、黄油250克、白砂糖150克、橙汁75毫升、朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法:1、准备好食材,橙子洗干净擦干,对半切开,搓出橙皮屑,挤出橙汁备用
2、黄油软化分3次与糖粉打发,颜色变白体积变大,和做饼干一样
3、分次加入鸡蛋继续打发,充分打发好再加另外一个,连续这样打完4个鸡蛋,低粉、泡打粉和盐混合过筛,加入到3中,用打蛋器中速打匀,打的时间不宜过长
4、加入橙汁低速打匀,加入朗姆酒低速打匀
5、加入橙皮屑,用橡皮刮刀轻轻拌匀,将面糊装入裱花袋,再慢慢挤入纸杯,七八分满就可以了(做这一步之前,烤箱预热180度)
6、放入预热好的烤箱,中层烤18分钟左右即可
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