豆腐
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【皮蛋豆腐的做法大全】皮蛋豆腐的做法

夏季宴客凉菜 皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的材料   皮蛋2个   内酯豆腐相克食物1盒   葱适量   香菜相克食物适量   料酒盐糖生抽醋相克食物麻辣红油香油适量  

皮蛋豆腐的做法图片步骤,怎么做皮蛋豆腐好吃?

皮蛋豆腐的家常做法第1步图片步骤

原料图!实际这种摆盘2个皮蛋就够了,一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋,自己随意啦。

皮蛋豆腐的家常做法第2步图片步骤

内酯豆腐切块堆放在盘子中央。我的方法是找个大的菜刀,把内酯豆腐扣在菜刀上,然后另外用把小刀切豆腐,切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去,先一部分一部分的推,最后一块一块的推,最后码到如图这样看着很随意的样子就好了。当然……也可以很狂野的直接丢上去。

皮蛋豆腐的家常做法第3步图片步骤

皮蛋切块。方法看自己的习惯,切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行。我直接用刀切的,切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。

皮蛋豆腐的家常做法第4步图片步骤

如图对角线的方式先码好8块皮蛋。先用4块码个十字,之后在中缝再码另外四块就很均匀了。

皮蛋豆腐的家常做法第5步图片步骤

再切一个皮蛋,继续在中缝码皮蛋。

皮蛋豆腐的家常做法第6步图片步骤

按自己的口味调一个拌料的汁。

皮蛋豆腐的家常做法第7步图片步骤

第7步

浇上调料,然后撒葱花啥的最后中间再点缀一坨香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的都行!都很好看!

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