卤五香鹌鹑蛋的家常做法大全|卤五香鹌鹑蛋的家常做法

卤五香鹌鹑蛋的材料鹌鹑蛋相克食物500g 红椒干适量盐适量八角适量老抽适量料酒适量香叶适量白糖相克食物适量桂皮适量花椒粉适量卤五香鹌鹑蛋小吃培训 > 风味小吃培训

卤五香鹌鹑蛋的材料 鹌鹑蛋相克食物500g 红椒干适量盐适量八角适量老抽适量料酒适量香叶适量白糖相克食物适量桂皮适量花椒粉适量

卤五香鹌鹑蛋的做法图片步骤,怎么做卤五香鹌鹑蛋好吃？

卤五香鹌鹑蛋的家常做法第1步图片步骤

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮

卤五香鹌鹑蛋的家常做法第2步图片步骤

将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些），

卤五香鹌鹑蛋的家常做法第3步图片步骤

将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

卤五香鹌鹑蛋的家常做法第4步图片步骤

加水漫过鹌鹑蛋

卤五香鹌鹑蛋的家常做法第5步图片步骤

大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可

卤五香鹌鹑蛋的家常做法第6步图片步骤

第6步

鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以我煮蛋喜欢冷水下锅

如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法：

1.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味，

2.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中

3.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。

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