鱼鳞冻的做法大全_鱼鳞冻的做法

鱼鳞冻的材料鱼鳞2条油适量盐适量葱适量猪肉相克食物皮1小片料酒适量胡椒粉适量花椒粉适量姜相克食物适量鱼鳞冻的做法图片步骤,怎么做鱼鳞冻好吃？家常菜谱 > 凉菜菜谱

鱼鳞冻的做法大全_鱼鳞冻的做法

鱼鳞冻的材料 鱼鳞2条油适量盐适量葱适量猪肉相克食物皮1小片料酒适量胡椒粉适量花椒粉适量姜相克食物适量

鱼鳞冻的做法图片步骤,怎么做鱼鳞冻好吃？

鱼鳞冻的家常做法第1步图片步骤

刮下来的鱼鳞洗洗干净（2条鱼的量），用两勺料酒和适量清水浸泡半个小时以上，捞出沥干水分备用。

鱼鳞冻的家常做法第2步图片步骤

猪肉皮用水焯过，去掉上面的油脂，用刀切成细条。

鱼鳞冻的家常做法第3步图片步骤

锅加适量冷水，一般是食材的两倍左右即可。加入葱姜及八角，适量盐、生抽，加入鱼鳞和猪肉皮，大火烧开，转中小火煮一个小时。

鱼鳞冻的家常做法第4步图片步骤

关火后，过滤掉所有食材，把煮好的汤汁倒入保鲜盒中，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。

鱼鳞冻的家常做法第5步图片步骤

第5步

取出切块，即成为味道鲜美的鱼皮冻，吃时淋上蒜泥和生抽即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

朋友送来两天挺大的鲤鱼，鱼大，所以鱼鳞就大。收拾鱼的时候，看到一片片完整又可爱的鱼鳞，真的是不舍得扔掉，于是就诞生了这个鱼鳞两吃。

如果你不喜欢吃清沏透明的鱼冻，可以在煮好汤汁后保留里面的猪肉皮。