酱爆鱿鱼丝的做法图片步骤,怎么做酱爆鱿鱼丝好吃?
鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去,切成细条; 鱿鱼丝放入碗中,再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、料酒和盐; 搅拌均匀腌制一个小时以上; 准备好其它原料,洋葱丝和青椒丝; 将铸铁锅烧热,锅中放入少许油一同加热; 油微微冒烟后,放入一部分洋葱丝铺在锅底; 炒锅烧热后放入少许油,爆香洋葱丝和红辣椒; 再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒; 将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧; 大火收汁,加入孜然粉; 汁收到差不多时加入青椒丝; 翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中; 美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。
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