重芝士蛋糕的做法视频_重芝士蛋糕的做法

菜谱分类：西餐,甜品,老少皆宜制作材料：奶油芝士---250g 奥利奥---10块 , 蛋白---4个 , 蛋黄---4个 , 黄油---50g , 鲜奶油---100ml , 柠檬汁---5ml家常菜谱 > 饮品甜点

重芝士蛋糕的做法视频_重芝士蛋糕的做法

菜谱分类：西餐,甜品,老少皆宜

制作材料：奶油芝士---250g 奥利奥---10块 , 蛋白---4个 , 蛋黄---4个 , 黄油---50g , 鲜奶油---100ml , 柠檬汁---5ml , 牛奶---40克 , 白糖---60g

制作步骤：

先做好底部：压碎奥利奥饼干成碎粉，然后加入黄油，在平底锅内炒至香味关火。将其碎粉倒入模具内，压平，压均匀后，放置冰箱内降温凝固。

取一器皿，将牛奶倒入回温的芝士中

隔热水搅拌至无颗粒状

分次加入蛋黄液，搅拌均匀

加入柠檬汁，搅拌均匀。

另取一器皿，在蛋白加入几滴柠檬汁打发至硬性发泡。

将蛋白霜分次于芝士糊搅拌均匀

将蛋糕糊倒入模具中，并震几下排除气泡

隔水烤制，烤箱170度，烤20分钟。上色后，转150度再烤40分钟