菜谱分类:闽菜,粥饭,老少皆宜
制作材料: 白米粥---1L , 小虾仁---200g , 培根肉/火腿肉---50g , 鲜香菇---100g , 时令蔬菜---200g
制作步骤:
1
把小虾仁和培根肉切丁放一旁备用,
然后鲜香菇要去掉香菇梗,然后切丁备用,
时令蔬菜嘛,看叶片大小,大的切丝,小的洗一洗就可以直接用的了
2
白米粥里面依次放下去虾仁,培根肉还有香菇丁,放少许的盐,(放多放少,要看大家自己的口味重不重了)这里特别要注意的是白米粥最好是刚煮好的,如果不是,最好先把白米粥煮开,然后再把食材放进去。用文火慢煲15分钟,时不时的要搅拌一下,以免粥粘锅底。注意观察,如果白米粥的米粒已经开始爆开,说明粥快好了,这时候你一定已经闻到鲜虾的淡淡香味了吧?
tips:白米粥最好是稀稀的那种,我今天用的是泰国香米,有一点黏黏的,口感很好~大家可以试试看。
3
把时令鲜蔬放进锅里,一起煮,煮开洒上一点点味精或者鸡精即可。
这里要注意的是,煮的时候一定要注意不能盖锅盖,因为焖出来的蔬菜会黄掉,不好吃颜色也不好看,所以稍微烫一烫即可。不过如果是很难熟的青菜,还是可以允许煮久一点的。