味精2克盐1克猪油(炼制)40克煮野鸡的做法详细步骤先将野鸡洗净剁成2 5厘米见方的块；再将炒锅洗净，倒入熟猪油，烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油，炒锅留底油20克烧热，下葱段小吃培训 > 广东小吃培训
【煮野鸡的做法大全】煮野鸡的做法
味精2克
盐1克
猪油(炼制)40克
煮野鸡的做法详细步骤 先将野鸡洗净剁成2.5厘米见方的块；再将炒锅洗净，倒入熟猪油，烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油，炒锅留底油20克烧热，下葱段（切）、姜块（拍松），炒出香味时，投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、酱油、精盐、白糖、味精，移小火煨至肉熟烂、汁浓稠时，盛入盘内即成。
煮野鸡的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。鲜汤约400克，口感更好。
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