所属栏目：早餐食谱名称：苦瓜烘蛋材料：苦瓜2根，鸡蛋4个。调味料：色拉油适量，食盐适量，香油少许，细香葱少许，白糖少许。做法：1、苦瓜洗净，去内瓤，切薄片2、坐锅烧水，水沸后加盐和少许色三餐 > 晚餐
【苦瓜烘蛋的正确做法】苦瓜烘蛋的做法
所属栏目：早餐食谱
名称：苦瓜烘蛋
材料：
苦瓜2根，鸡蛋4个。
调味料：
色拉油适量，食盐适量，香油少许，细香葱少许，白糖少许。
做法：
1、苦瓜洗净，去内瓤，切薄片
2、坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水
3、水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水
4、容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味
5、双面锅（或平底锅）刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用
小吃培训网小贴士：
1、苦瓜是很好的食材，清热去毒，味苦，一般孩子都不太喜欢，这种做法可以很好的克制苦瓜的味道，完全吃不出苦味。
2、苦瓜焯水加盐和色拉油可以让苦瓜片翠绿，出锅后过凉水也不会让苦瓜片过分塌软。
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