家常小笼包的做法图片步骤,怎么做家常小笼包好吃?
将肉剁碎加入生粉,酱油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉搅拌好 准备面粉,酵母,白砂糖, 将白砂糖用开水冲化,放置35度左右后加入酵母 将酵母白糖水均匀倒入面粉中搅拌均匀 把面揉至光滑不黏手即可 用保鲜膜密封好醒面一个小时 把面均匀分成小团 然后捻成面皮 最后包好蒸熟
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包子的功效与作用
包子是发酵食品,多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母可以保护肝脏,包子中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。
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