炕蒸藕的做法图片步骤,怎么做炕蒸藕好吃?
藕两节,洗净去皮,白蒸菜粉适量 将藕切成比较薄的小丁 将切好的藕丁置于碗中,加入适量蒸菜粉,再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺猪油,拌匀 放入高压锅,大火烧上汽后,改小火,蒸30分钟 蒸熟后取出稍稍晾凉,将小葱切成葱花备用 平底不粘锅烧热,不放油,锅底撒上一层熟芝麻,倒入蒸好的藕,用锅铲压成较薄的圆饼形,小火煎5分钟即可,注意这里只用煎一面,不用煎两面 最后取一大盘,将煎好的蒸藕快速倒扣在盘中,表面撒上葱花即可
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
蒸菜粉约为藕的分量的1/3,这里的蒸菜粉其实还可以多加点,能增加藕的粘连性,下锅炕的时候更好成形
此菜外皮焦香酥脆,内里糯香软烂,双重的口感,能为你带来不一样的双重美味哦!