[蒜薹炒腊肉的家常做法]蒜薹豆干炒腊肉的家常做法

炒菜

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蒜薹豆干炒腊肉的家常做法第1步图片步骤

蒜薹洗净切段。

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豆干切片。

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腊肉用温水洗净切成片。

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热锅下油，先放入腊肉炒至出油。

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在放入豆干翻炒至豆干表面开始发紧。

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再放入干辣椒，姜丝，蒜薹翻炒30秒。

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最后放盐，美极鲜翻炒10秒钟出锅即可。

蒜薹豆干炒腊肉的家常做法第8步图片步骤

第8步

盛盘。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

蒜薹是最常见的一种蔬菜。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

腊肉炒之前一定要清洗干净。

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