红烧芋子做法大全家常|家常反沙芋的做法

反沙芋的原料：芋头750克；反沙芋的配料：生油500克、白糖400克；反沙芋的做法：1、把芋头去皮洗净，切成大小差不多的小块，然后沥干水份。2、在锅里放多一点的油，文火，油热后把芋块放进去，慢九大做法 > 油焖

红烧芋子做法大全家常|家常反沙芋的做法

家常素菜反沙芋的做法

反沙芋的原料：芋头750克；

反沙芋的配料：生油500克、白糖400克；

反沙芋的做法：

1、把芋头去皮洗净，切成大小差不多的小块，然后沥干水份。

2、在锅里放多一点的油，文火，油热后把芋块放进去，慢慢翻搅。直到芋块外层呈现黄金色，而且闻到香喷喷的芋香味道、感觉上芋块已经熟了的时候，捞起来备用。

3、把多余的油盛起来，锅里大概剩下六汤匙的油量，放入一斤多点的白糖，加水，文火，慢慢翻搅，一定要有耐心，让白糖全部溶化。注意，一定要小火，不能“着烧”。继续有耐心的搅动。

4、弄一碗清水，用筷子蘸了糖浆后放入水中，如果看到糖浆在二筷子之间呈胶状，糖浆大功告成。迅速把芋头放入糖浆中，迅速翻搅，注意，此时糖浆凝结速度很快，炒的速度一定要快。

5、看到沙糖形成的时候，关火，继续翻炒。直到每个芋块都蘸上沙糖。

家常菜做法大全温馨提示：

第一步，芋头不要切的太大块的，不然不容易熟。

健康提示：

芋头：

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

食物相克：

芋头：

芋头忌与香蕉同食；对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。