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工 艺:煎口 味:豆瓣味 难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
豉煎猪排的主料:
猪肉4块
豉煎猪排的辅料:
鸡蛋1只
色拉油适量
蒜适量
白糖1小勺
花椒粉2茶匙
郫县豆瓣适量
豆豉适量
1、猪排用刀背拍打成薄片状
2、加入郫县豆瓣,切碎的豆豉和蒜末,抓匀腌制
3、鸡蛋1只+1茶匙糖和2茶匙花椒粉调匀
4、蛋液加入猪排中拌匀
5、平底锅刷一层薄油,放入猪排煎制
6、煎到可以轻易戳穿即可
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