潮汕蚝烙的正宗做法|蚝烙的做法

蚝烙的原料：牡蛎 30克蚝烙的配料：鸡蛋、葱、地瓜粉、米粉蚝烙的调料：鱼露、油蚝烙的做法：1、牡蛎点滴几滴油，用筷子搅拌均匀，静止10分钟，用自来水冲去粘液，控干水分待用；2、把牡蛎放入容器中九大做法 > 油焖

潮汕蚝烙的正宗做法|蚝烙的做法

蚝烙的做法

蚝烙的原料：牡蛎 30克

蚝烙的配料：鸡蛋、葱、地瓜粉、米粉

蚝烙的调料：鱼露、油

　　蚝烙的做法：

1、牡蛎点滴几滴油，用筷子搅拌均匀，静止10分钟，用自来水冲去粘液，控干水分待用；

2、把牡蛎放入容器中，与香葱、粘米粉和地瓜粉拌匀；

3、热锅热油后放入牡蛎，大火煎至半成型，打入鸡蛋液，摊至两面金黄，熄火。上桌吃时蘸些鱼露。

　　家常菜做法大全温馨提示：

牡蛎肉不宜与糖同烹调。

　　健康提示：

1、牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类；具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。

2、牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。

食物相克：

1、牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

2、牡蛎与啤酒同食易发痛风。