做 法:烤口 味:咸鲜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
木鱼花虾仁披萨的主料:中筋面粉适量、全麦粉适量
木鱼花虾仁披萨的辅料:淀粉适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、食盐适量、白糖适量、黄油适量、酵母适量、番茄酱适量、木鱼花适量、牛奶适量、芝士片适量、洋葱适量、黄椒适量、红椒适量、虾仁适量
木鱼花虾仁披萨的做法:1、准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中;
2、加入适量的牛奶和面;
3、揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜,醒发面团;
4、基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;
5、处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;
6、将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;
7、准备好其他原材料;
8、用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;
9、醒发好的全麦面团放入案板上揉一下,整理成型,再饧上15分钟;
10、擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在饼底上叉些小孔;
12、将彩椒和洋葱丝摆放在表面;
13、再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;
14、最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面,放入预热好180度的烤箱中,中下层;
15、烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花,再放入烤箱;
16、继续烤上十五分钟即可。
家常菜做法大全温馨提示:1.我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主,所以全麦粉和富强粉(饺子粉,或者中筋面粉)是2:1的比例,加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团;也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做,加入用芝士粉和牛奶或者水和面,各人随意;
2.披萨的木鱼花虾仁披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳,虾仁要提前处理干净并腌制入味;蔬菜则是红黄彩椒和洋葱,我也加入了点盐等调味;这些都是很容易熟的菜,如果上面的菜不容易熟,要提前炒一下。
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