1.鸡中洗净后加一小勺盐,盐不能太多,否则会咸(鸡翅尽量选小的,方便入味);
2.加盐的鸡翅用手拌匀后,入冰箱腌渍六小时以上(我腌渍了一晚);
3.腌渍好的鸡翅用清水冲洗干净,再用手尽量挤去水分(这部也很关键哦);
4.不粘锅烧热后,锅底刷一层油,不要太多,鸡翅本身也会煎出油分;
5.把鸡翅一一排放在锅底,小火煎至底部焦黄时盖上锅盖焖两分钟;
6.鸡翅翻面,同样用小火煎成焦黄时,盖上锅盖焖两分钟;
7.开锅盖,当鸡翅中的水分已完全蒸发,鸡翅的表皮焦脆时即可。
推荐访问:盐局鸡翅的做法大全 焗盐鸡翅的做法 客家梅州盐局鸡翅做法