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色香味: 鲜嫩,咸香
主料:干贝50克、冬瓜500克、青菜酌量
辅料:盐、味精、鸡汤、水生粉、胡椒粉各适量
制作:
1)分别将冬瓜、青菜洗净,把冬瓜上笼蒸熟,然后剁成茸,青菜挤菜汁;
2)汤锅内倒入鸡汤,投入干贝、冬瓜茸,加盐、味精等调料调味,烧沸,用水生粉勾芡后注入菜汁,煮熟即可上席。
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