脊岭岛盐田虾仁130克山药条30克红甜椒条5根黄甜椒条三根木耳5朵银杏仁4颗三文治火腿10克葱花少许盐适量糖适量鸡精适量缤纷鲜蔬盐田虾球的做法详细步骤第1步虾仁自然解冻用刀开背、其余配料如图切配（卤菜大全 > 卤煮火烧
【缤纷鲜花网】缤纷鲜蔬盐田虾球的做法
脊岭岛盐田虾仁130克
山药条30克
红甜椒条5根
黄甜椒条三根
木耳5朵
银杏仁4颗
三文治火腿10克
葱花少许
盐适量
糖适量
鸡精适量
缤纷鲜蔬盐田虾球的做法详细步骤
第1步
虾仁自然解冻用刀开背、其余配料如图切配（注意切条的原料不宜切太粗要均匀）山药切好用清水浸泡加几滴白醋以免变黑
水开下入虾仁快速汆烫稍微打卷捞出沥水
第2步
其它配料以此焯水：西兰花、红黄甜椒、山药木耳、三文治火腿，银杏
锅中放少许油爆香葱花下入虾仁和配料翻炒，加盐糖鸡精调味，翻炒均匀加少许葱油即可出锅
第3步
摆盘即可。
缤纷鲜蔬盐田虾球的做法小贴士 此菜是自来芡 ，因为山药的粘液就足矣包裹原材料 ，无需用生粉或淀粉勾芡 、出品干净、透亮，口味 咸鲜 ，口感脆嫩爽口
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