特色小吃培训
都一处烧麦馆,果然名不虚传……北京人对吃是十分讲究的,有些店开个一年半载就关门了,而有些店则能够坚持几百年,并不是靠运气,这些都是靠着味道和几辈人的努力留下来的,“都一处烧麦馆”就是其中之一。来都一处小吃培训 > 特色小吃培训
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都一处烧麦馆,果然名不虚传……

北京人对吃是十分讲究的,有些店开个一年半载就关门了,而有些店则能够坚持几百年,并不是靠运气,这些都是靠着味道和几辈人的努力留下来的,“都一处烧麦馆”就是其中之一。来都一处烧麦馆消费的朋友,可以说,无一不享受其中。

都一处烧麦开业于清乾隆三年,创始人姓王,原籍山西。都一处烧麦馆初为一席棚小酒店,在前门外大街路东,鲜鱼口南。店家赚钱后,于乾隆七年盖了一间有门面的小楼,经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等,丰富美味,客源不断。

到乾隆十七年,因皇帝赐名,又送一“虎头”牌匾而出名。同治年间又增添了烧麦,其特点不仅皮薄馅满,而且味道极好。

抗战时期,都一处虽幸免没倒闭,但生意一直不振,直到北京解放,才获新生。都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号,已经走过了200多个年头,品质不凡。

都一处烧麦馆烧麦品种之多,在全国都是享有盛誉的,老店起初以猪肉馅、牛肉馅、素馅和三鲜(猪肉、海参、虾仁)烧麦而闻名,随后又根据季节时令的变化,增添了鱼肉、蟹肉、虾肉等海鲜馅的烧麦,以及以猪肉为主,分别与白菜、韭菜、茴香、南瓜、大葱、西葫芦等相配而制成的四季烧麦,20世纪80年代以来,又相继开发出山楂烧麦、一品红烧麦、枸杞烧麦等滋补类烧麦,满足了不同的口味需求和养生需求。

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“都一处”,北京有名的烧麦馆品牌,至今已有200多年的发展史,历史悠久,而今依然存在,足以窥探其独特的魅力。如今,都一处烧麦馆不仅风靡北京小吃界,在全国也相当有名气,并已经流传到国外,店内的点师傅曾数次去日本传艺和表演,深受日本食客的欢迎。

在数百年的发展过程中,都一处烧麦馆形成了一整套独特精湛的烧麦制作技艺,也一直被人们视为美馔珍品,尤其是烧麦的擀皮工艺更值得一提。

都一处烧麦馆的烧麦皮,每张都是24褶,无一例外,工艺复杂,需要经过16道工序,主要分为和、拌馅儿、揪面、擀皮儿、包制和上锅蒸等,所以出品自然与众不同,饱受赞誉。

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1、品牌优势

选择都一处烧麦加盟,就可以享有都一处烧麦商标、统一VI系统、经营模式、技术秘方、商誉等使用权,站在较高的起点,快速获得认可。

2、产品优势

都一处烧麦特色鲜明,既鲜美可口,又具有较高的观赏价值,顶部的麦穗有24褶,如同细腰叠裙,皮薄透馅,青白透明,亭亭玉立,食之香而不腻,回味无穷,曾先后获得多项殊荣。研发中心强大新品上市支持,让您的店铺产品时时更新,让顾客流连忘返,生意红火。

3、技术优势

多样创新的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。

4、培训优势

总部拥有完善的制度体系,能够平衡各个部门协同发展。总部对市场的把握也是十分精准的,并能够将新的经验和技巧及时分享给加盟店,不定期举办各个方面的培训服务,促进双方的共同进步,共谋发展。

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