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[蔓越莓纸杯蛋糕的做法]蔓越莓首乌蛋糕的家常做法
蔓越莓首乌蛋糕的材料   低粉100g   糖70g   蛋白4只   蛋黄4只   牛奶相克食物85ml   盐3g   油20ml   首乌粉20g   蔓越莓20g  

蔓越莓首乌蛋糕的做法图片步骤,怎么做蔓越莓首乌蛋糕好吃?

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第1步图片步骤

称量好各材料;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第2步图片步骤

蛋白加入3G盐,糖分3次加入蛋白中,打至干性发泡;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第3步图片步骤

蛋黄中加入奶与油,打蛋器慢速搅拌10秒;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第4步图片步骤

筛入首乌粉;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第5步图片步骤

再筛入低粉与蔓越莓;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第6步图片步骤

快速搅拌30秒;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第7步图片步骤

取1/3的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第8步图片步骤

翻拌均匀即成蛋糕面糊;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第9步图片步骤

倒入铺有油纸的烤盘里,抹平;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第10步图片步骤

烤箱150度预热,中层150度烤18分钟,加固1分钟防表面脱落;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第11步图片步骤

出炉倒扣,撕开油纸;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第12步图片步骤

将蛋糕卷起来定型;

蔓越莓首乌蛋糕的家常做法第13步图片步骤

然后将油纸移开,放凉再切件吃。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

蔓越莓首乌蛋糕,一款养生的蛋糕,健康又好吃。

糊要用翻拌的手法,不要打圈。蛋白可以打到干性则可。

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