正宗西湖醋鱼的做法|西湖醋鱼的做法浙谱

所属栏目：浙菜菜谱菜名：西湖醋鱼功效：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有八大菜系 > 浙菜

正宗西湖醋鱼的做法|西湖醋鱼的做法浙谱

所属栏目：浙菜菜谱

菜名：西湖醋鱼

功效：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

材料：

草鱼１条，姜３００克，葱２０克，油２大匙，酒１小匙，生粉水２大匙，麻油１/４小匙。

Ａ料：糖３大匙，黑醋２大匙，酱油２大匙，胡椒粉少许，味精适量。

如何做西湖醋鱼的做法怎么好吃浙菜菜谱

做法：

１.葱洗净切断分成２份；姜半分拍裂、半份切丝。

２.草鱼剖杀洗净，由鱼肚剖成两片（注意不可切断），放入锅中，注满清水，加葱一份及拍裂的姜、酒，煮沸后小火焖１０分钟，捞起，盛入盘中，将姜丝遍撒鱼身。

３.热锅加油，放入另外半分葱爆香后，去掉葱，将葱油倒入碗中；水注入锅中（约２杯），加入Ａ料煮沸，淋上生粉生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，浇上麻油即可。

小吃培训网小贴士：

此菜含糖量过高，糖尿病患者不宜多吃。