冷吃兔的做法图片步骤,怎么做冷吃兔好吃?
兔子不去骨砍成一小块,用盐码上15分钟 干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以,这个浸泡的水不用倒掉 锅里烧开水,把兔子肉下锅过血水 过好血水的兔子沥干水分 锅里倒入油,小榨油更好把兔子肉下油锅慢慢的炒干
接近炒干时,加入葱和姜、蒜、泡椒 慢慢炒,一定要炒干一些 这个时候的兔子已经开始炒出油了 炒到这个颜色就可以,这个时候,加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉
翻炒拌匀 倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟 倒入适量的水(浸泡干辣椒的水),慢慢的度兔子肉,使兔子肉肉质柔软 水分快干时,加入适量的味精、芝麻就可以了
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
自贡人爱吃兔子,手撕兔,干锅兔,鲜锅兔,家家的常菜,冷吃兔子更是一道不可缺少的一道。平时出远门,送亲友必不可少。
个人喜欢加一些老抽
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