【炒饵块的家常做法】昆明炒饵块的做法

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【炒饵块的家常做法】昆明炒饵块的做法

炒饵块的材料 饵块200g 火腿适量大蒜苗适量鸡蛋相克食物1只干红辣椒3个油适量生抽适量

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炒饵块的家常做法第1步图片步骤

饵块，大蒜苗，火腿肉，鸡蛋，干红辣椒备用。

炒饵块的家常做法第2步图片步骤

饵块、火腿切片，大蒜苗切寸段，干红辣椒切碎。

炒饵块的家常做法第3步图片步骤

鸡蛋碗中打散。

炒饵块的家常做法第4步图片步骤

锅内用油煎鸡蛋并捣碎。

炒饵块的家常做法第5步图片步骤

再用点油炸干红辣椒。

炒饵块的家常做法第6步图片步骤

下大蒜苗炒香。

炒饵块的家常做法第7步图片步骤

下火腿肉炒出火腿肉特有的咸香味。

炒饵块的家常做法第8步图片步骤

下饵块。继续翻炒。

炒饵块的家常做法第9步图片步骤

加点生抽酱油。

炒饵块的家常做法第10步图片步骤

加入炒好的煎鸡蛋。

炒饵块的家常做法第11步图片步骤

加点胡椒味精出锅。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

饵块即粑粑，感觉象年糕。"饵块"专门称谓用米饭舂制而成的食物。为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。饵块的吃法也很多，常见烤、炒、卤等多样。云南旅游时特意吃过烤的。

1.这炒饵块我没放盐，是因为火腿肉本身的咸味比较重，再加上又放了点生抽酱油，咸味就足以。
2.火腿肉可以用热水泡两分钟，就比较好切，炒出来的口感更好。
3.年糕其实和饵块比较象，但没有饵块细腻，吃出来的口感又不太一样，以前都是在家炒年糕吃，现在这饵块是在网上买的还蛮方便。

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