冰皮紫薯月饼的做法图片步骤,怎么做冰皮紫薯月饼好吃?
糯米粉50g,粘米粉45g,澄粉25g,白糖28g,牛奶120g,炼奶30g,色拉油25g倒进盆里用打蛋器打匀成面糊 锅里倒入适量水,隔水蒸熟 蒸好后搅拌降温 用保鲜膜包起来揉匀 紫薯去皮蒸熟后用擀杖弄碎备用 锅里加入黄油55g,白糖60g煮至白糖融化 倒入紫薯炒至完全融合放凉 冰皮和紫薯馅分成相同等分 取一份冰皮馅压扁,包裹住紫薯馅 揉成圆球形 模具里洒入少许熟糯米粉 将冰皮放入模具里压紧 脱模后入冰箱冷藏一个小时即可
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1、冰皮在蒸的过程中最好中途搅拌几次
2、蒸好的冰皮最好边搅拌边降温
3、冰皮月饼冷藏后忙快吃完