工 艺:蒸口 味:甜味难 度:初中水平人 数:5准备时间:60分钟烹饪时间:<15分钟
豆沙小馒头的主料:小麦面粉适量
豆沙小馒头的辅料:酵母适量、碱适量、红豆沙适量
豆沙小馒头的做法:1、面粉加酵母和成软硬适中的面团,发酵后放在面板上,加入少许食用碱,揉搓干净备用
2、将面团搓成长条
3、将搓好的长条,用擀面杖擀成面片
4、袋装豆沙馅,均匀的挤在面皮中间
5、小心将面皮折叠起来
6、折叠好的面反过来,揉搓整齐
7、两只手捧着折叠好的面,慢慢捋成棱角状
8、用刀切成小馒头胚
9、刷子在笼屉上抹一层油防粘,也可以垫屉布使用
10、将小馒头排放在笼屉上
11、蒸十分钟即可关火,然后虚蒸两分钟,等锅内蒸汽消失后打开锅盖
12、出锅即可食用
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