【家常茄香炝锅鱼的做法】家常茄香炝锅鱼的做法

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【家常茄香炝锅鱼的做法】家常茄香炝锅鱼的做法

茄香炝锅鱼的材料 草鱼相克食物700g 长茄子相克食物100g 肉丝50g 榨菜30g 蒜适量红椒适量盐适量味精相克食物适量白糖相克食物适量酱油适量蚝油适量香油适量料酒适量姜相克食物适量色拉油适量

茄香炝锅鱼的做法图片步骤,怎么做茄香炝锅鱼好吃？

茄香炝锅鱼的家常做法第1步图片步骤

将草鱼洗净后切成厚片

茄香炝锅鱼的家常做法第2步图片步骤

加入盐、料酒、姜片略腌

茄香炝锅鱼的家常做法第3步图片步骤

茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟

茄香炝锅鱼的家常做法第4步图片步骤

将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝

茄香炝锅鱼的家常做法第5步图片步骤

大火蒸10分钟

茄香炝锅鱼的家常做法第6步图片步骤

取出后撒入蒜末、红椒末

茄香炝锅鱼的家常做法第7步图片步骤

锅中加入香油、色拉油

茄香炝锅鱼的家常做法第8步图片步骤

烧热后淋在菜上即可

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料，将鱼切成片后裹上面粉，下锅用热油炸成金黄色放在锅底；将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样，一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。炝锅鱼吃起来外酥里嫩，鱼的肉质非常鲜香。这道炝锅鱼，改变了油炸的方法，上锅蒸熟后，将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样吃起来少油腻，更健康。

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