【椰蓉小土司的家常做法大全】椰蓉小土司的家常做法

广东小吃培训

椰蓉小土司的材料高粉250克鸡蛋相克食物1个糖40克奶粉2大匙酵母3克牛奶相克食物25克盐1 2小匙黄油25克全蛋液25克糖粉25克椰小吃培训 > 广东小吃培训

【椰蓉小土司的家常做法大全】椰蓉小土司的家常做法

椰蓉小土司的材料 高粉250克鸡蛋相克食物1个糖40克奶粉2大匙酵母3克牛奶相克食物25克盐1/2小匙黄油25克全蛋液25克糖粉25克椰蓉50克

椰蓉小土司的做法图片步骤,怎么做椰蓉小土司好吃？

椰蓉小土司的家常做法第1步图片步骤

牛奶加热至40度（温度以不烫手为宜），加入酵母静置.

椰蓉小土司的家常做法第2步图片步骤

将除黄油以外的所有材料放置面盆中混合均匀，加入全蛋液（预留出刷表面的部分）和发酵水（牛奶和酵母的混合液）揉至扩展阶段.从图5可以明显的看出这个面团比较粘手，所以建议用摔揉法比较好处理，而且也容易将面团揉至出膜.

椰蓉小土司的家常做法第3步图片步骤

加入黄油，继续用摔揉法将面团揉至可以拉出薄膜.

椰蓉小土司的家常做法第4步图片步骤

将面团放置温暖处发酵至两倍大。

椰蓉小土司的家常做法第5步图片步骤

在等待面团发酵的时间里，咱们来将椰蓉馅料的部分准备下。将黄油打至发白体积膨大。

椰蓉小土司的家常做法第6步图片步骤

加入糖粉搅拌均匀。

椰蓉小土司的家常做法第7步图片步骤

分3次加入蛋液搅匀。

椰蓉小土司的家常做法第8步图片步骤

加入椰蓉搅拌均匀。

椰蓉小土司的家常做法第9步图片步骤

倒入牛奶静置待用。发酵好的面团分割成2个200的面团滚圆静置松弛15分钟，（其余不到100克的面团叶子做了个巧克力豆小餐包）。

椰蓉小土司的家常做法第10步图片步骤

将松弛好的面团擀至于模具长度相等的大小，抹上椰蓉馅儿卷起放入模具中。二次发酵至模具的9分满后表面刷一层蛋液，用利刀将表面划开，裂口处放入椰蓉馅儿（此步骤可以省略直接刷上蛋液入烤箱烘焙）。烤箱预热180度，中下层25分钟注意上色后表面加盖一层锡纸，防止表面颜色过深。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1原料：此份量可制作2个模具尺寸为15.2*8.8*7.1的小土司和一个小餐包.

2面团部分：（这部分是自己杜撰滴，味道不错，浓浓奶香味儿）.
有好多朋友问叶子这个发酵时间是多久，说实话这个不太好讲，因为发酵的时间会随着发酵的温度，酵母的活性不同而变化。通常叶子所用的发酵办法是将烤箱加热至100度然后关火，底层放入一个注入热水的烤盘，将要发酵的面团置于中层，大约的时间为45分钟左右，请视情况调整发酵时间。

判断发酵是否完成的方法是，将手指蘸上面粉在面团中间戳个洞，（如图9所示）如果这个洞马上回缩

推荐访问:

上一篇: 青椒牛腩的家常做法大全|青椒牛腩的家常做法

下一篇: 芥头海鱼汤的家常做法大全_芥头海鱼汤的家常做法

相关阅读广东小吃培训

热点推荐