白斩三黄鸡的材料:三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜，香葱 香油 生抽 白斩三黄鸡的做法:1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2 在开水锅里八大菜系 > 苏菜
白斩三黄鸡怎么做好吃_白斩三黄鸡的做法
三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜，香葱 香油 生抽
白斩三黄鸡的做法: 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸
3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟
4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟
5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些花生油
6 待鸡放凉，斩件摆盘
家常菜做法大全温馨提示：
反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮有弹性。鸡肉受冰水刺激，柔滑而有弹性
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