嫩芹炒香干的家常做法大全_嫩芹炒香干的家常做法

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嫩芹炒香干的做法

嫩芹炒香干的材料 芹菜相克食物1把香干2块红椒1/2个花椒1大勺盐适量糖少许

嫩芹炒香干的做法图片步骤,怎么做嫩芹炒香干好吃？

嫩芹炒香干的家常做法第1步图片步骤

香干对半剖开切成细条，红椒切成丝备用。

嫩芹炒香干的家常做法第2步图片步骤

嫩芹洗净切成段，下入开水锅中（放点盐和油）汆烫，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，不必等水再开，捞出后马上用水冲凉。

嫩芹炒香干的家常做法第3步图片步骤

锅内放油，煸香花椒，将煸出香味的花椒捞出，然后下入香干煸炒至微黄。

嫩芹炒香干的家常做法第4步图片步骤

倒入焯好水的芹菜和红椒用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅。

嫩芹炒香干的家常做法第5步图片步骤

第5步

盛盘，上桌~~

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、芹菜快速焯水后过凉再炒，可以最大限度的保持芹菜的营养成分，口感更脆嫩。
2、最后下入芹菜一定要旺火快炒，才能使维生素流失的量降低到最低，这样炒出的菜既美观又营养。
3、这道菜没有用太多的调味料，香干本身就有咸香味，放一点点白糖，除了可以给菜提鲜，也能帮助去除芹菜轻微的涩味。

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