[水东芥菜]水东芥浸鱼片的做法

普通制作难度食材明细鲩鱼肉100克水东芥菜200克生姜一块酒1 2小勺盐1 2小勺胡椒粉1 2小勺油几滴水2~3碗盐适量水东芥菜浸鱼片的做法详细步骤第1步鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，家常菜谱 > 养胃粥

[水东芥菜]水东芥浸鱼片的做法

普通制作难度

食材明细

鲩鱼肉100克

水东芥菜200克

生姜一块

酒1/2小勺

盐1/2小勺

胡椒粉1/2小勺

油几滴

水2~3碗

盐适量

水东芥菜浸鱼片的做法详细步骤

第1步
鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，第一刀不切断，第二刀再切断）；
鱼片用生姜片，1/2小勺酒，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，几滴油一起拌匀腌15分钟；

步骤图:鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，第一刀不切断

步骤图:鱼片用生姜片，1/2小勺酒，1/2小勺盐，1/2小

第2步
水东芥菜清洗干净，切段，沥干水分；
汤锅里放2~3碗水，大火煮开，放进水东芥菜，淋上适量油，大火煮5~6分钟；

步骤图:水东芥菜清洗干净，切段，沥干水分；

步骤图:汤锅里放2~3碗水，大火煮开，放进水东芥菜，淋上适

第3步
把鱼片倒进锅里，不要翻动，放鱼片铺在芥菜上面，中火煮至鱼片熟；
放盐调味即可。

步骤图:把鱼片倒进锅里，不要翻动，放鱼片铺在芥菜上面，中火

步骤图:放盐调味即可。

水东芥菜浸鱼片的做法小贴士 1：我买的芥菜比较嫩，所以煮的时间不用太长，如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会；

2：放了鱼片以后就不要太大火了，以免把鱼片弄碎；

3：鱼片很容易熟，注意不要煮得太久，以免鱼片碎烂。