【炸山药饼的家常做法大全】炸山药饼的家常做法

工　　艺：炸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：蛋糕

炸山药饼的做法

工　　艺：炸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

炸山药饼的主料：山药500克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克

炸山药饼的辅料：淀粉85克、小麦面粉100克、色拉油150克、食盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克

炸山药饼的做法：

1、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉

2、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团

3、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下

4、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热

5、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透

6、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅

7、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状

8、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成