[蒜香酱茄子的家常做法大全]蒜香酱茄子的家常做法

茄子

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[蒜香酱茄子的家常做法大全]蒜香酱茄子的家常做法

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蒜香酱茄子的家常做法第1步图片步骤

茄子洗干净，擦干水。

蒜香酱茄子的家常做法第2步图片步骤

锅里倒油煎茄子，茄子皮没破，所以不会吸太多的油。

蒜香酱茄子的家常做法第3步图片步骤

茄子煎好后夹出来备用。

蒜香酱茄子的家常做法第4步图片步骤

锅里的油不要倒掉，在锅里加葱花和干黄酱煸香。

蒜香酱茄子的家常做法第5步图片步骤

加入适量的清水，然后把煎好的茄子放锅里，盖上盖子焖。

蒜香酱茄子的家常做法第6步图片步骤

焖茄子的时候可以做蒜汁，先拍好蒜蓉。

蒜香酱茄子的家常做法第7步图片步骤

倒入酱油和蚝油。

蒜香酱茄子的家常做法第8步图片步骤

再倒少量香油后搅拌均匀。

蒜香酱茄子的家常做法第9步图片步骤

茄子很快就焖好了，酱汤已经变浓，关火。

蒜香酱茄子的家常做法第10步图片步骤

盛出来装盘子里，撒上香菜末。

蒜香酱茄子的家常做法第11步图片步骤

第11步

浇上蒜汁即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

茄子这样整个煎最好，免得吸入过多的油，少油少盐才健康哦。
这茄子长得好玩，紫不紫绿不绿的，我还是喜欢我老家那种绿茄子，但这边买不到，多是紫色的，这种紫绿相间的还要比普通紫色的贵一些，但口感更软烂。

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