南瓜牛肉炒面的做法大全_南瓜牛肉炒面的做法

南瓜牛肉炒面的材料面条2人份洋葱相克食物半个南瓜相克食物泥150g 牛肉相克食物絲3大匙蝦米2大匙南瓜丝3大匙鸿禧菇少许盐1大匙水一大碗南瓜牛小吃培训 > 成都小吃培训

南瓜牛肉炒面的材料 面条2人份洋葱相克食物半个南瓜相克食物泥150g 牛肉相克食物絲3大匙蝦米2大匙南瓜丝3大匙鸿禧菇少许盐1大匙水一大碗

南瓜牛肉炒面的做法图片步骤,怎么做南瓜牛肉炒面好吃？

先准备材料。南瓜切去皮掏去瓤后切3大匙的丝。

第2步

剩余的蒸熟。

压泥备用。

南瓜牛肉炒面的家常做法第4步图片步骤

虾米用温水浸泡。

南瓜牛肉炒面的家常做法第5步图片步骤

把牛肉丝用半个蛋白1小匙生抽1小匙淀粉少许油拌腌。

南瓜牛肉炒面的家常做法第6步图片步骤

面条煮7分熟冲凉备用。

南瓜牛肉炒面的家常做法第7步图片步骤

洋葱切丝。

南瓜牛肉炒面的家常做法第8步图片步骤

第8步

鸿禧菇洗干净（可以用水发香菇切丝）。烧热炒锅，下2大匙素油，把牛肉丝滑炒至泛白就盛出，原锅转中火下洋葱丝，炒香后加入浸泡后沥干水份的虾米，炒到虾米香味出来洋葱丝成半透明色，把南瓜丝和鸿禧菇加进去。略炒后把水倒进去，用1大匙盐调味。这里要注意：我用的虾米是完全淡味的，如果干虾米本身是咸的，要酌情试味减少盐的份量。还有我用的是粗粒的海盐，体积大而味稍淡，建议先放少盐试味后酌情添加。等锅内水滚，把面条和南瓜泥推入拌炒。保持中火，边翻炒边收干汤汁。让南瓜泥充分包裹在面条上。最后把牛肉丝倒入再拌炒半分钟即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

这款面条有很浓郁的南瓜香味，加上南瓜本身的那一丝丝甘甜，虾米牛肉鸿禧菇带来更丰富的口味层次。非常不同！我自己相当的喜欢。

我用的超小的嫩南瓜，所以南瓜丝在炒煮过程中也软化得和南瓜泥合而为一了。如果用比较老的大南瓜，南瓜丝还是成型的。

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