工 艺:烧口 味:微辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
椒丝四季豆的主料:
四季豆100克
红椒1个
椒丝四季豆的辅料:
蒜适量
白糖少许
食盐适量
鸡精适量
椒丝四季豆的做法:1、材料准备好;
2、四季豆摘去豆筋,洗净斜切成丝,红椒洗净去芯切丝,大蒜剁碎;
3、锅内入适量油,入蒜沫爆香,入四季豆翻炒三分钟;调入少许白糖;
4、炒至四季豆熟透变软,入红椒丝继续炒两分钟;
5、调入鸡精;调入盐;盛盘出锅。
家常菜做法大全温馨提示:1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透,防止中毒;
2、由于维C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
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