工 艺:蒸口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟
水晶燕麦卷的主料:
冬瓜300克
鲜香菇2朵
香芹2根
干贝40克
水晶燕麦卷的辅料:
淀粉少许
植物油10毫升
高汤1碗
水晶燕麦卷的做法:1、将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、水晶燕麦卷的辅料一起装入到容器里
2、用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
3、冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片
4、冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上
5、将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来
6、上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上
家常菜做法大全温馨提示:1、板鱼入锅前浸泡,防止易焦;
2、捆绑的胡萝卜条用开水焯下,让它有韧性。
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