【小熊蛋糕图片】双重小熊蛋糕卷的家常做法

粤菜

“1：20*20的烤盘材料减半。 2：铺在小熊图案上的油纸一定要刷油。 3：再撕掉油纸的时候轻一些，以防小熊图案被粘住。 4：蛋卷晒凉的时候一定要防止变干。5：巧克力小熊饰品最好在通风的地方做 ”八大菜系 > 粤菜

【小熊蛋糕图片】双重小熊蛋糕卷的家常做法

六一超大号双重小熊蛋糕卷的做法

“1：20*20的烤盘材料减半。 2：铺在小熊图案上的油纸一定要刷油。 3：再撕掉油纸的时候轻一些，以防小熊图案被粘住。 4：蛋卷晒凉的时候一定要防止变干。5：巧克力小熊饰品最好在通风的地方做...” 六一超大号双重小熊蛋糕卷的材料 蛋白8个蛋黄8个色拉油80ml 香草精少许低筋粉140g 淀粉2小匙鲜奶油150ml 细砂糖15g 黄桃3个可可粉2小匙黑巧克力相克食物适量白巧克力适量水120g

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六一超大号双重小熊蛋糕卷的家常做法第1步图片步骤

蛋白和蛋黄分离。

六一超大号双重小熊蛋糕卷的家常做法第2步图片步骤

色拉油和细砂糖40g混合。

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搅拌到无颗粒。

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加入低粉。

再搅拌均匀。

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加入蛋黄。

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搅拌均匀。

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蛋白里加入盐，细砂糖20g。

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电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。

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蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。

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出现直立的尖状就完成蛋白糊了。

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取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里，用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。

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在一张纸上画上小熊图案。

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铺上一张油纸，刷上一层油。

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取少量面糊加一点可可粉成为棕色面糊和蛋白糊。

六一超大号双重小熊蛋糕卷的家常做法第16步图片步骤

用裱花袋描绘出小熊鼻子，放入预热好170度的烤箱烤一分钟拿出。

六一超大号双重小熊蛋糕卷的家常做法第17步图片步骤

再用裱花袋挤出小熊的脸，再烤一分钟。

六一超大号双重小熊蛋糕卷的家常做法第18步图片步骤

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