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菜谱分类:大众菜,禽类,老少皆宜
制作材料: 鸡肉 鸡骨 鸡皮 东北米 烤熟黑芝麻 烤熟白芝麻 葱绿末 香麻油 白胡椒粉 盐
制作步骤:
1
先将鸡肉带骨或鸡骨也可,先加水熬成鸡高汤后,将肉,皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用)
2
另取锅,米水比例约(1:6),将白粥煮到见稠后,倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠,米粒软透就行.
3
加点盐调味后,取碗盛粥,放上鸡肉丝,鸡皮丝,再撒黑白芝麻,葱绿末,白胡椒粉并滴点香麻油提味.
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