盐适量糖适量红油适量水晶鱼冻的做法详细步骤第1步鱼宰洗干净，将两侧鱼肉片下将鱼骨剁块，鱼肉切2厘米的小块第2步锅中加没过鱼骨的清水，放入葱、姜片大火烧开10分钟，转小火熬至原汤汁的三分之一第3步用卤菜大全 > 卤猪蹄的做法
水晶鱼冻的做法大全_水晶鱼冻的做法
盐适量
糖适量
红油适量
水晶鱼冻的做法详细步骤
第1步
鱼宰洗干净，将两侧鱼肉片下
将鱼骨剁块，鱼肉切2厘米的小块
第2步
锅中加没过鱼骨的清水，放入葱、姜片
大火烧开10分钟，转小火熬至原汤汁的三分之一
第3步
用比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部丢弃不要
鱼胶粉加清水浸泡5分钟
第4步
将泡好的鱼胶粉倒入过滤好的鱼汤中
再将鱼块倒入锅中，大火将鱼块煮熟即可关火
第5步
将煮好的鱼倒入保鲜盒中，加盖后，除了冬天，其他时间直接进冰箱就是了
取一小碗，加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油，依据自己的口味调成料汁
水晶鱼冻的做法小贴士
1、没有鱼胶粉，不放也可以，只是口感就没那么Q 了
2、一定要用比较密的漏勺，将鱼汤过滤干净，既好看，口感也好
3、依据自己的口味调成料汁
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