[红烧蹄髈肉的家常做法]红烧元宝肉的家常做法

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红烧元宝肉的材料五花肉700g 鹌鹑蛋相克食物300g 八角2个干辣椒相克食物2个冰糖30g 料酒1大勺生抽1勺老抽1勺盐3g 食用油适量葱适量姜相克食物适量红烧元宝肉的做法图片步骤八大菜系 > 川菜

[红烧蹄髈肉的家常做法]红烧元宝肉的家常做法

红烧元宝肉的材料 五花肉700g 鹌鹑蛋相克食物300g 八角2个干辣椒相克食物2个冰糖30g 料酒1大勺生抽1勺老抽1勺盐3g 食用油适量葱适量姜相克食物适量

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红烧元宝肉的家常做法第1步图片步骤

五花肉切成小块。

红烧元宝肉的家常做法第2步图片步骤

煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

红烧元宝肉的家常做法第3步图片步骤

鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

红烧元宝肉的家常做法第4步图片步骤

把五花肉焯水，控干水分。

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把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

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锅中留底油放入冰糖。

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小火熬制糖色成棕红色。

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下入五花肉煸炒均匀。

红烧元宝肉的家常做法第9步图片步骤

加入酱油料酒葱姜八角辣椒煸炒均匀。

红烧元宝肉的家常做法第10步图片步骤

放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。

红烧元宝肉的家常做法第11步图片步骤

再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

此菜带有一点微辣，鹌鹑蛋吸足了肉的香味十分好吃，五花肉肥而不腻，入口即化。香味浓郁。

炸至鹌鹑蛋时要擦干水分以免烫伤。煸炒五花肉时不用放油。五花肉会出很多油脂的。

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