三鲜蛋饺的做法图片步骤,怎么做三鲜蛋饺好吃?
将肉洗净切块,剁碎; 将洗好的虾仁和肉一起剁成泥; 切三小片姜和2一起剁成泥; 将3放入干净碗内加入蚝油、料酒、香油、盐; 顺着一个方向搅拌均匀; 将洗好的韭菜切碎倒入5中; 再加入少许盐和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。 饼铛做蛋饺:鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,搅至出沫更好; 饼铛开至中档,预热后用油刷刷上一层薄油,取一小汤勺,取两汤勺的量慢慢淋入饼铛内; 待蛋皮往上翘时,用筷子取少许馅抹入蛋皮中心; 用筷子和不锈钢勺一层一屋将蛋饺卷起来; 卷好后将放至一旁继续做,待所有的蛋饺煎至两面金黄; 将煎好的蛋饺装盘,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟即可。
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